Halloncheesecake

12 portioner/st.

300 gram	digestivekex
150 gram	smör eller margarin
2,5 dl	kesella 10%
600 gram	färskost, typ philadelphiaost
1 dl	socker
1 dl	maizena majsstärkelse
1 msk	vaniljsocker
3 st	ägg
1 dl	vispgrädde
200 gram	vit choklad
150 gram	frysta hallon

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Krossa kexen i matberedare. Smält smöret och rör ner i kexsmulorna. Tryck ut smulorna i en rund form med löstagbar botten som är 24 cm i diameter.

3. Blanda kesella, färskost, socker, majsstärkelse och vaniljsocker med elvisp till en jämn smet.

4. Vispa i äggen och tillsätt grädden under vispning. Smält chokladen i vattenbad och rör ner i smeten.

5. Häll smeten i formen och strö över hallon. Grädda i ca 30 minuter.

6. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i 30 minuter. När kakan svalnat ställ in i kylen och låt stå i minst 5 timmar innan servering.

Serveringsförslag: Färska hallon