Maräng- och hallonrutor

Ca 24 bitar
Ingredienser

75 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
4 äggulor
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 msk mjölk
ca 1 1/2 dl hallon
Maräng

4 ägg vitor
2 dl strösocker
1/2 tsk ättiksprit

Gör så här:
Värm ugnen till 175 grader. Smörj och bröa en ugnsfast form, ca 20 x 30 cm.

Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggulorna en i taget och vispa ordentligt.

Blanda ingredienserna och rör ner i smeten tillsammans med mjölken.

Bred ut smeten i formen och strö över hallonen.

Vispa äggvitorna till ett hårt skum i en ren bunke.

Tillsätt sockret matskedsvis och ättikspriten under kraftig vispning till en fast maräng smet. ¨

Bred den över kaksmeten.

 Grädda i 40–45 minuter.

Lägg lite folie över kakan om marängen börjar få för mycket färg.

Låt svalna helt och skär sedan i rutor.