Chokladkakor

40 stycken Söta, sega och krispiga kakor

 

Ingredienser:

5 dl florsocker
1/4 tsk salt
2 1/2 dl kakao
4 äggvitor
2 tsk vaniljsocker

 

Gör så här:Ställ ugnen på 175 grader. Vispa ihop alla ingredienserna i en bunke.

Smeten ska inte vara rinnig och inte för hård- utan bara krämig.

Tillsätt mer kakao om den är för lös. och droppvis med vatten om den är för hård.

Klicka sedan ut smeten på en plåt till lagom stora kakor, ca 40 st. 

Ställ in plåten i mitten på ugnen – i cirka 8 minuter.

Låt svalna innan du tar bort dem från plåten.

snickersgott

Ingredienser:

350 gram jordnötssmör
1 dl sirap
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 dl kokos
cirka : 10- 12 dl cornflakes ( eller tills smeten blir stum och formbar )

Garnering : 200 gram mjölkchoklad

 

Gör så här :
Värm upp en kastrull med sirap och socker, det ska inte koka.
Rör ner vaniljpulver, jordnötssmör och kokos-

 krossa sedan ner cornflaksen- antingen för hand eller med en gaffel.
Rör tills du får en lagom stum, men formbar smet.

Ställ kallt medan du smälter chokladen över vattenbad. Forma jordnötssmeten till toppar,
Och doppa sedan foten på dem och låt svalna på ett bakplåtspapper.

 

Recept från jennys matblogg

Chocolate Brownies

Ingredienser:
Chocolate Brownies
ca 250 g mörk choklad
7 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 tsk salt
350 g rumstempererat margarin
4 dl socker
6 rumstempererade ägg
1 msk vaniljsocker
Cream cheese topping
450 g philadelphiaost
100 g rumstempererat margarin
1 ½ tsk vaniljsocker
ca 7 dl florsocker
Garnering
ca 200 g grovt hackade valnötter

Gör så här:
Smält chokladen i vattenbad och låt svalna.
Smöra och mjöla en ugnsform (35 x 40 cm) eller använda bakplåtspapper.
Sätt ugnen på 180 grader.
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål.
Vispa smör och socker vitt och fluffigt.
Tillsätt ägg och vaniljsocker och fortsätt vispa.
Häll i den smälta chokladen och blanda väl.
Tillsätt mjölbladningen, blanda väl med en slickepott så att inte mjölet hamnar på botten,
och häll i formen.
Grädda i ugnen ca 25-30 min. Cream cheese topping
Vispa philadelphiaost och margarin helt slätt.
Tillsätt vaniljsocker och florsocker lite i taget tills allt är blandat.
Låt svalna och bred över kakan när den har svalnat.

Kanelbiskvier

Ingredienser

1 port.3 port.3 port.4 port.150 g mandelmassa

1/2 dl strösocker

1 äggvita

Fyllning

2 1/2 dl vispgrädde

2 kanelstänger

150 g mörk choklad (70% kakaohalt)

2 tsk flytande honung

Garnering

200 g mörk choklad

25 g kokosfett

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°C.

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
Riv mandelmassan och blanda den med socker och äggvita.
Fyll smeten i en spritspåse.
Tryck ut smeten direkt på bakplåtspapperet ca 3 cm i diameter. Platta till toppen.
Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. Låt kakorna svalna något innan de lossas från papperet.
Fyllning: Koka upp grädden med krossad kanelstång, låt stå och dra ca 30 minuter.
Sila bort kanelstången. Hetta upp grädden, bryt ner chokladen och låt den smälta under omrörning. Smaksätt med honung. Låt chokladgrädden svalna, sätt in i kylskåp tills den är kall.
Rör chokladgrädden smidig. Spritsa eller bred den på biskviernas undersida.
Garnering: Bryt chokladen i bitar och smält den med kokosfettet i mikrovågsugn eller i vattenbad. Doppa biskvierna i chokladen.

Dajmkolakakor

 

Ingredienser:

100 g smör, mjukt

1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 msk sirap
2 3/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 daim, 56 g

Gör så här:

Värm ugnen till 175 grader.

Blanda smör, socker, vaniljsocker, sirap, mjöl och bakpulver i en skål.

Hacka dajm i mindre bitar. Arbeta in daimen i degen (spara lite till garnering).

Dela degen i 3 lika stora bitar. Rulla ut bitarna till fingertjocka längder,

lika långa som plåten. Platta till längderna lite och strö över daimkross.

Grädda i mitt av ugnen ca 15 minuter.

Skär kakorna i bitar medan de är varma, låt svalna på plåten.

Sega chokladkakor

40 stycken

 

Ingredienser:

5 dl florsocker
1/4 tsk salt
2 1/2 dl kakao
4 äggvitor
2 tsk vaniljsocker

 

Gör så här:

Ställ ugnen på 175 grader.
Vispa ihop alla ingredienserna i en bunke.
Smeten ska inte vara rinning och inte för hård- utan bara krämig.
Tillsätt mer florsocker/ kakao om den är för lös. och droppvis med vatten om den är för hård.
Klicka sedan ut smeten på en plåt till lagom stora kakor.
Ställ in plåten i mitten på ugnen – i cirka 8 minuter
Låt svalna innan du tar bort dem från plåten.

 

Recept ifrån jennys matblogg

Cheesecake brownies

Ingredienser:
120 gram smör
100 gram valfri choklad 
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl vetemjöl
2 tsk kakao
Pyttel ite salt

 

Till toppingen :
200 gram philadelphiaost

1 dl strösocker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker

 

Gör så här:
Ställ ugnen på 180 grader.
Klä en form på 20 * 20 cm med bakplåtspapper.
Smält choklad och smör försiktigt i en kastrull,

rör om under tiden till en slät smet, och låt sedan svalna.
Vispa ihop socker , ägg och vaniljsocker,

Tillsätt chokladblandningen och vispa den tills det blandat sig.
Sikta i resten av de torra ingredienserna till brownien och vänd ner tills allt har blandat sig.
Häll smeten i formen , och börja nu med cheesecake fyllningen.
Mät upp samtliga ingredienser till toppingen i en skål – vispa tills smeten är slät.
Och häll sedan jämnt över kakan. bred ut med hjälp av en slev.
Gör sedna gärna fina mönster, genom att skära med

en vass kniv i kakan flera gånger så att det blandar sig lite grann.
Ställ i n i ugnen och grädda i ca 35 minuter eller tills den är färdig.

Låt stå kallt – den ska svalna innan den skärs upp.

Kladdkaka med Marianne

Ingredienser:
ca 10 st digestivekex
ca 2 msk smält smör
100 g mörk choklad (blockchoklad går bra)
100 g smör
2 ägg
2 dl socker
1 3/4 dl vetemjöl
en näve Marianne
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Lägg kexen i en plastpåse och krossa dem tillsätt smöret.
Tryck ut massan i en smord springform.
Bryt chokladen i bitar och smält tillsammans med smöret (i mikron eller vattenbad).
Vispa ägg och socker fluffigt och vitt.
Sikta ner mjölet omväxlande med den smälta choklad och smörblandningen.
Krossa Mariannegodisarna och rör ner i smeten.
Häll smeten i formen över Digestivekrosset.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 11 minuter.
Pudra ev. på lite florsocker när den har svalnat. Förvara i kylskåp, den är godast kall.
För er som gillar grädde så passar det bra till

Hallonrutor med kardemumma

Ger ca 30bitar

Ingredienser:
200  gsmör
4  st ägg, stora4dl strösocker7 dl vetemjöl (480 g)1 tsk bakpulver1 msk kardemumma, finstött2 dl mjölk225 g färska hallon eller frysta otinade100 g vit choklad

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Smält smöret och låt det svalna.

Vispa ägg och socker pösigt.

Rör ner det smälta smöret.

Blanda vetemjöl, bakpulver och stött kardemumma och rör ner i -smeten.

Tillsätt mjölk och rör till en jämn smet.

Bred ut smeten i en långpanna, cirka 30 × 40 cm, klädd med bakplåtspapper.

Strö över hallonen.

Grädda på nedersta falsen i ugnen i 20 minuter tills kakan börjar få färg.

Med färska bär kan gräddningstiden bli något kortare.

Hacka chokladen och strö den över kakan.

Grädda i ytterligare cirka 5 minuter.

Sega chokladkakor med extra mycket choklad

40 stycken

 

Ingredienser:

5 dl florsocker
1/4 tsk salt
2 1/2 dl kakao
4 äggvitor
2 tsk vaniljsocker
75 gram hackad mjölkchoklad

 

Gör så här:

Ställ ugnen på 175 grader.
Vispa ihop alla ingredienserna i en bunke.
Smeten ska inte vara rinning och inte för hård- utan bara krämig.
Tillsätt mer florsocker/ kakao om den är för lös.

och droppvis med vatten om den är för hård. Rör sedan ner den hackade chokladen.
Klicka sedan ut smeten på en plåt till lagom stora kakor.
Ställ in plåten i mitten på ugnen – i cirka 8 minuter ( lite mer om du gör större kakor. )
Låt svalna innan du tar bort dem från plåten.

 

Recept ifrån Jennys matblogg

Hallon och blåbärsgrottor

ca 25 st

250 gram	smör
1,5 dl	socker
1,5 tsk	bakpulver
4,5 dl	vetemjöl
1 dl	vaniljsåspulver

Fyllning

3 dl	Djupfrysta hallon och blåbär
2 tsk	vaniljsåspulver
2 tsk	socker

 

GÖR SÅ HÄR

Sätt ugnen på 200 grader.

Rör samman matfett och socker.

Tillsätt resterande ingredienser och arbeta snabbt ihop till en deg.

 Forma degen till en längd på mjölat bakbord och skär upp i bitar.

Lägg en degbit i varje form och tryck en fördjupning i mitten på varje.

Skaka samman bären med vaniljsåspulver och socker i en plastpåse

och fördela jämnt i kakornas fördjupningar.

Grädda kakorna i mitten av ugnen ca 15 minuter.

Maräng- och hallonrutor

Ca 24 bitar
Ingredienser

75 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
4 äggulor
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 msk mjölk
ca 1 1/2 dl hallon
Maräng

4 ägg vitor
2 dl strösocker
1/2 tsk ättiksprit

Gör så här:
Värm ugnen till 175 grader. Smörj och bröa en ugnsfast form, ca 20 x 30 cm.

Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggulorna en i taget och vispa ordentligt.

Blanda ingredienserna och rör ner i smeten tillsammans med mjölken.

Bred ut smeten i formen och strö över hallonen.

Vispa äggvitorna till ett hårt skum i en ren bunke.

Tillsätt sockret matskedsvis och ättikspriten under kraftig vispning till en fast maräng smet. ¨

Bred den över kaksmeten.

 Grädda i 40–45 minuter.

Lägg lite folie över kakan om marängen börjar få för mycket färg.

Låt svalna helt och skär sedan i rutor.

Kladdkakecheesecake

Ingredienser:
150 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao

fyllning:
2 ägg
saften från 1 lime
1 tsk vaniljsocker
3/4 dl strösocker
400 g philadelphiaost

Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker, vänd i vaniljsocker, bakpulver, vetemjöl och kakao.
Blanda i det smälta smöret och rör till en jämn smet.
Smörj och bröa en springform och häll i smeten.
Grädda nederst i 175 grader i 15 minuter.
Gör under tiden fyllningen. Blanda ägg, limesaft, vaniljsocker och strösocker.
Ha i philadelphiaosten och rör slätt (använd en elvisp).
Tag ut springformen och klicka över ostfyllningen.
Stick ner en gaffel på några ställen så chokladen tittar upp lite emellan.
Grädda ytterligare 25 minuter. Låt svalna och ställ i kylen över natten.
Servera med färska jordgubbar

Cheesecakerutor med aprikos och hallon

 

Ingredienser

1 paket digestivekex100 g smält smör

Fyllning

600 g philadelphiaost eller annan cream cheese3 st ägg1 burk kondenserad mjölk (ca 395 g)1 tsk vaniljsocker1 burk konserverade aprikoser à 425 g4 dl hallon

Annons:

Annons:

Gör så här

Värm ugnen till 175 grader.

Täck botten av en ugnsfast form, cirka 20 x 30 cm, med bakplåtspapper.

Mixa digestivekex och smör i en matberedare. T

ryck ut blandningen i formen och låt stå i kylskåpet medan fyllningen görs.

Vispa ihop cream cheese och ägg.

Tillsätt kondenserad mjölk och vaniljsocker. Blanda till en slät smet.

Låt aprikoshalvorna rinna av och fördela dem i formen.

Strö över hallonen och häll försiktigt över smeten.

Grädda i ca 45 minuter.

Fyllningen ska vara lite lös när den tas ut, den stelnar när den svalnar.

Låt kakan kallna helt och skär den sedan i rutor.

HALLONPANNACOTTA PAJ

8-10 bitar

Pajdeg:

12 st digestivekex
75 g smält smör

Fyllning:

3 gelatinblad
3 dl vispgrädde
1 dl strösocker
250 g hallon
200 g philadelphiaost
Färska bär till garnering

GÖR SÅ HÄR:

Kör kex och smält smör i matberedare. Tryck ut blandningen i botten på en pajform

eller en bakform med löstagbar botten. Låt stå i kylen medan fyllningen görs.

Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.

Häll grädde och socker i en tjockbottnad kastrull och sjud på svag värme tills sockret löst sig.

Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur och rör ner dem i grädden.

Ta bort kastrullen från värmen och låt svalna något.

Mixa hallonen med mixerstav till en puré. Rör ner creme cheese och purén i grädden.

Vispa till en jämn smet och häll den i pajformen.

Låt pajen stå i kylskåpet i minst 3 timmar eller tills den har stelnat.

Servera med färska bär.

kolakaka med finess

25 kakor

• 100 g mjukt smör
• 1 dl strösocker
• 2 msk ljus sirap
• 2 1/4 dl vetemjöl
• 1/2 tsk bikarbonat
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 tsk malen ingefära
• Cirka 1 msk kakao

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör, strösocker och sirap krämigt.
3. Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och malen ingefära och vänd ner det i smeten.
4. Dela degen i 2 delar och tillsätt lite kakao i den ena.
5. Dela degen och rulla ut till två längder.
6. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite. Räffla med en gaffel.
7. Grädda längderna gyllene i mitten av ugnen i 12–15 minuter.
8. Låt dem svalna en aning och skär sedan längderna på snedden. Låt kolasnittarna svalna på plåten.

Recept ifrån leila

Chocolate chip cheesecake med nougat och hallon

Recept ifrån taste by louise

Ingredienser

5050 g smör, rumstempererat
11 dl farinsocker2
2 msk strösocker
0.50.5 tsk vaniljsocker
0.750.75 dl vetemjöl1
1 krm salt1
1 krm bikarbonat
1.751.75 dl havregryn
11 st ägg
9090 g mörk choklad, hackad
Cheesecakefyllning
3 äggulor + 3 äggvitor2
2 dl strösocker
0.50.5 tsk vaniljsocker
0.50.5 krm salt200
200 g philadelphiaost3
3 dl vispgrädde, vispad
100100 g nougat, hyvlad 
Rårörda hallon
22 dl hallon
11 msk strösocker

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör, farinsocker, strösocker och vaniljsocker till en krämig smet.
3. Blanda vetemjöl, salt och bikarbonat i en skål.
4. Tillsätt havregryn och ägg i smör- och sockersmeten och rör om.
5. Vänd i mjölblandningen och tillsätt chokladen sist.
6. Smöra en stor form med löstagbar kant och klicka ut smeten.
7. Grädda i 12 minuter mitt i ugnen.
8. Stjälp försiktigt över kakan på ett fat.
9. Klä ugnsformen 8–10 portioner tid: ca 1 timme + 3 timmar i frysen med plastfilm och lägg sedan tillbaka kakan.
10. Vispa äggulor, socker, vaniljsocker och salt vitt och poröst.
11. Tillsätt philadelphiaost och vispa ytterligare i någon minut.
12. Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
13. Vänd i grädden i ostsmeten och vänd därefter ner äggviteskummet.
14. Bred ut lite av ostsmeten på kakbotten och lägg på några skivor nougat.
15. Varva ytterligare två gånger.
16. Frys in cheesecaken i cirka 3 timmar, den ska vara halvfrusen vid servering.
17. Rör hallon och socker tills sockret är helt upplöst.
18. Uppläggning
Servera cheesecaken, antingen som en hel tårta toppad med de rårörda hallonen, eller lägg upp i bitar på tallrik och ringla över rårörda hallon.

Hallonkladdkaka

100 gram	smör
2,5 dl socker
2 st ägg
2 dl mjöl
0,5 msk vaniljsocker
100 gram hallon

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader.   

2. Smält smöret. Rör ner sockret och äggen och sist mjöl och vaniljsocker.    

3  Häll smeten i en smord och mjölad pajform. Strö över hallonen.     

4 Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills kakan fått lite färg.

Toscarabarber

 

8-10 portioner

Ingredienser

175 g smör (rumsvarmt)
2 ½ dl strösocker
2 ägg
2 ½ dl gräddfil
5 dl vetemjöl
2 ½ tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
450 g rabarber

Toscasmet:
100 g smör
100 g mandelspån
1 ½ dl strösocker
2 msk vetemjöl
2 msk vispgrädde
1 ½ msk vaniljsocker 

Gör så här

Sätt ugnen på 175º
Rör smör och strösocker ljust och pösigt.
Tillsätt äggen ett i taget och rör mellan varje ägg.
Vänd ner gräddfilen.
Blanda samman de torra ingredienserna, sikta ner dem i smeten och rör om.
Bred ut smeten i en smord och bröad springform, ca 24 cm i diameter. Täck gärna botten med bakplåtspapper.
Skölj och ansa rabarbern. Dela den i 2 cm långa bitar och tryck ner dem i smeten.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 45 minuter, täck med folie om kakan får för mycket färg.
Toscasmet: Blanda smör, mandelspån, strösocker, vetemjöl och vispgrädde i en kastrull. Koka ihop på svag värme under omrörning. Ta av kastrullen från värmen och vänd ner vaniljsockret.
Bred ut toscasmeten på den gräddade kakan och grädda ytterligare 15 minuter.
Servera med vispad grädde.

Klenätter

25 st

Ingredienser

• 50 gr smör
• 2 st äggulor
• 3 msk socker
• 1 msk saft av citron
• 1 1/2 dl vetemjöl
• Fritering

• 1 1/2 dl olja
• Garnering

• florsocker

Gör så här

1. Smält matfettet i en kastrull.
   Låt matfettet svalna.
2. Vispa äggulor och socker pösigt, gärna med elvisp.
   Tillsätt matfett, citronsaft och vetemjöl och blanda ihop till en fast deg.
3. Kavla ut degen till en tunn platta på mjölad arbetsbänk. Skär ut remsor, ca10x3 cm med hjälp av en sporre eller vass kniv. Skär en skåra mitt i remsan och vrid den ut och in.
4. Hetta upp oljan i en fritös eller stor gryta till 180°C.
   Fritera ett par klenäterna åt gången i 2-3 min. Ta upp dem med hålslev. Låt kallna på papperskläddgaller.
5. Sikta över florsocker.