hallon- och chokladpaj

Ingredienser
3 dl vetemjöl2 msk strösocker125 g smör1 st äggFyllning
300g hallon50 g smör3 dl kokosflingor1 st ägg1 dl strösocker75 g vit chokladTill servering
lättvispad grädde

Gör så här

Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa.

Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop till en deg.

Tryck ut i en pajform med hög kant, ca 20-22 cm i diameter.

Nagga och ställ in den i kylen i 30 minuter.

Fäst kanterna med folie och förgrädda pajskalet på 200° i ca 10 minuter.

Smält smöret till fyllningen och tillsätt kokosflingorna.

Vispa ägg och socker vitt. Blanda samman smörblandningen med äggblandningen.

Fördela hallonen i pajskalet och häll kokosblandningen över.

Grädda pajen på 200° i ca 30-35 minuter. Lägg på folie om den blir för mörk.

Ta ut pajen och strö på chokladen, grovt hackad.

Gratinera på 250 ° i fyra minuter tills chokladen smält.