Hallonpannacottapaj

8-10 bitar
Ca 30 min

Ingredienser:

Pajdeg 12 st digestivekex 75 gram smält smör Fyllning 3 st gelatinblad 3 dl vispgrädde 1 dl strösocker

250 gram hallon

200 gram philadelphiaost

färska bär, till garnering

Gör så här:
Kör kex och smör i matberedare. Tryck ut blandningen i botten på en pajform
eller en bakform med löstagbar botten. Låt stå i kylen medan fyllningen görs.
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.
Häll grädde och socker i en tjockbottnad kastrull och
sjud på svag värme tills sockret har löst sig.
Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur och rör ner dem i grädden.
Ta bort kastrullen från värmen och låt svalna något.
Mixa hallonen med mixer-stav eller i matberedare till en puré.
Rör ner cream cheese och purén i grädden. Vispa till en slät kräm och häll den i pajformen.
Låt pajen stå i kylskåpet i minst 3 timmar eller tills den har stelnat. Servera med färska bär.