Pepparkakscheesecake

10 bitar

Ingredienser

100 g	digestivekex
100 g	pepparkakor
100 g	smör
500 g	kesella
5 st	gelatinblad
	rivet skal av en apelsin
2 dl	socker
3 dl	grädde
	vinterfrukter, (fikon, granatäpple, ananas)

Tillagning

1 Smält smöret. Krossa eller mixa digestivekex och

pepparkakor till fina smulor och blanda med smöret.

Tryck ut degen i en form med löstagbar kant (22–24 cm).
2 Blötlägg gelatinet. Blanda kesella med apelsinskal och socker. Vispa grädden.
3 Krama ur gelatinet och smält försiktigt på svag värme med 1/4 av kesellablandningen.

Vispa ner gelatinblandningen i resten av kesellan.
4 Rör med lätt hand ner grädden i kesellablandningen och häll i formen.

Låt stelna i kyl. Dekorera med valfria frukter.