Apelsinkola

50 g smör
1 dl ljus sirap
3 dl socker
3 dl grädde
100 g mörk choklad (minst 70%)
1 stor eller 2 små apelsiner
Riv apelsinskalet fint. Blanda smör, socker, grädde och sirap
i en stor kastrull och koka samman. Pressa i saften från apelsinen
och fortsätt koka tills smeten klarar ett kulprov.
Ta av från värmen och blanda först i apelsinskalet och sedan den krossade chokladen.
Häll ut på bakplåtspapper och skär i rutor.