Pannacottapaj med hallon

Pannacottapaj med hallon

Du har gett receptet en röst!

Pannacotta är perfekt som dessert, toppen att förbereda i god tid.

Ca 1,5 timma. 6 portioner

Ingredienser

Pajdeg

125 gram smör

2,5 dl vetemjöl

1 dl muscovadosocker

3 msk kakao

1 tsk salt

Fyllning

3 dl hallon, frysta

<><> <><> <><> <><> <><>

0,5 dl socker

3 tsk gelatinpulver

5 dl vispgrädde

0,5 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

Tillagning

Smält smöret och blanda i mjöl, socker, kakao och salt

Tryck ut degen i sex stycken portionsformar. Låt dem stå kallt i

minst 30 minuter. Nagga botten och grädda i mitten av ugnen i 180 grader

i ca 20 minuter. Låt sedan pajskalet svalna helt.

3. Lägg hallon och socker i en kastrull, låt detta koka i ca 10 minuter,

häll upp de sönderkokta hallonen i en finmaskig sil och pressa ur saften.

4. Häll upp hallonsaften i en ren kastrull och låt detta koka upp, tag

av kastrullen från plattan och rör i gelatinpulvret.

5. Koka upp grädden och ta bort kastrullen från plattan, tillsätt socker,

vaniljsocker och hallonsaft. Rör väl. Fyll de avsvalnade pajskalen och låt stå kallt till servering, minst två timmar. Dekorera eventuellt med hela hallon.