mjukpepparkaka

Mjuk pepparkaka - bakas med gräddfil

En svensk klassiker som är god att servera året om.

Vår variant är bakad på gräddfil vilket gör den extra saftig.

Ingredienser

150 g smör

3 ägg

3,5 dl socker

2,5 dl gräddfil

4 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1 påse pepparkakskryddor

Smält smöret och låt det svalna. Rör ihop ägg och socker pösigt.

Tillsätt gräddfil och smör.

Rör ner mjölet, bakpulvret och pepparkakskryddorna.

Häll smeten i en smord och brödad form, 2 l.

Grädda på galler på första falsen nerifrån i 175-200°C

i 50-60 minuter eller tills kakan känns torr.