cheesecake med smak av pepparkaka & apelsin

 

Pepparkaksbotten till en form på cirka 24 cm:
25-30 stycken pepparkakor

1 msk socker 50 gram smör

 

Fyllning:
200 gram färskost
3 st äggulor
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
4 dl vispgrädde
1 apelsin (skalet )

 

Gör så här:
Mixa pepparkakorna tills det bara blir en slätt av smulor.

Smält smöret och häll i 1 msk socker o rör om tills det blandar sig.

Platta ut i en form ( ca 22- 24 cm )

Vispa äggula, socker, vaniljsocker och färskost i en bunke.

Vispa grädde i en annan bunke- grädden ska bli fast .

Vänd sedan ner grädden i äggblandningen.

Riv sedna ner skalet av apelsinen i detta och rör runt det i smeten.

Vänd sedan över på pepparkaksdegen och låt stå i frysen minst 4 timma innan servering.

Ta fram cheesecaken ca 15- 20 minuter innan det är dags att fika.

Servera gärna med lite färsk apelsin

 

Det smarriga receptet kommer ifrån jennys matblogg