Laxrullar med rom och rödlök

Portioner: 8

Ingredienser
200 g kallrökt lax
250 g kesella 10%
2 tsk färskpressad citronjuice
2 tsk pepparrot
1 liten finhackad rödlök
salt
peppar
tunnbröd

Garnering
Dill
Cremé fraiche
Rom av valfri sort

Gör så här
Skiva laxen och mixa i matberedaren till finfördelat.
Blanda i kesella, färskpressad citronjuice samt skalad och finhackad rödlök.
Smaka av med salt och peppar.
Bred ut laxmoussen på tunnbröd och rulla ihop. Skiva i ca två centimeter tjocka bitar.
Garnera med cremé fraiche, dill, rödlök och en klick rom.

Pecorino- och parmaskinkasnurror från kalasgott

 

4 portioner
Ingredienser
½ pkt smördeg
2 dl finriven pecorinoost
100g parmaskinka
½ kruka basilika, bladen
Knorr aromat örter krydda, efter smak

Gör så här:
Sätt ugnen på 220 grader. Lägg smördegn på en bakplåtspappersklädd plåt.
Fördela osten och parmaskinkan över smördegsarket och krydda med knorr aromat örter krydda. Rulla ihop till en tät och slät rulle.
Grädda i mitten av ugnen tills den är gyllenbrun runt om, ca 15-18 minuter.
Låt svalna och skär sedan upp smördegsrullen till fina snurror.

Recept ifrån kalasgott, detta är ett inslag som det bla. ska mumsas ihop med vår övriga plockmat

smördegsplattor med fyllning

Smördegsplattor
valfri topping tex

Parmaskinka, ruccola och valfri färskost (se bild)

Kräftost (se bild)

Salami + brie

Pesto

Valfri smaksatt smältost, t ex kräft, räk, bacon, blåmögel, västerbotten

Parmesanost

Gör så här:

Delar dem på mitten, lägger på plåt med bakplåtspapper
och toppa med din fyllning.
Pensla kanterna med ägg (ger glans och finate färg).
In i 200 grader, i mitten av ugnen, i runt 10 min eller tills de fått fin färg och rest sig.

• Parmaskinka, ruccola och valfri färskost (se bild)
• Kräftost (se bild)
• Salami + brie
• Pesto
• Valfri smaksatt smältost, t ex kräft, räk, bacon, blåmögel, västerbotten
• Parmesanost

Recept ifrån saras delikatesser